Schweinefleisch – Zwiebel – Sternanis – Sake – Sojasauce – Wasser – Bräter
So unkompliziert und so köstlich war Schweinebraten noch nie: einfach gemeinsam mit Zwiebel und Sternanis in einer aromatischen Flüssigkeit aus Sake, Sojasauce und Wasser langsam garen und schon kann genossen werden. Der duftende Bratensaft wird noch besser, lässt man ihn vor dem Servieren auf hohem Feuer eindicken. Beim nächsten Mal werden wir übrigens ein noch fetteres Stück Schwein verwenden. Und während die Sauce einkocht, kann dann die Fettschicht zu einer herrlich knusprigen Kruste verbrutzelt werden…
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