Tomaten – Zwiebel – Chilli – Essig – Gelierzucker – Salz – Pfeffer – Einmachglas – Pürierstab
Wenn wir am Markt – wie eigentlich immer – viel zu viel Gemüse einkaufen, stellt sich die Frage: Was tun. Im Fall dieser herrlichen Tomaten heißt es einfach naschen. Aber es bleiben immer noch zu viele übrig. So wandert der Rest in einen Blender. Ergänzt mit gerösteten Ziebeln und Chilli wird die Tomatenmasse aufgekocht, mit Zucker, Essig und Gewürzen abgeschmeckt und dampfend heiß in Einmachgläser gefüllt. Die fuchtige und doch pikante Marmelade schmeckt uns besonders gut in Faijtas mit Huhn.
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