Suppenzauber

Essensreste – Bouillon – ev. Kokosmilch oder Sahne und Gewürze – Stabmixer

Er gehört zu unseren liebsten Küchengeräten und zu den, am längsten Dienst habenden auch: der Stabmixer Nr 1. Mittlerweile hat er längst Verstärkung bekommen, in Form eines Modells aus Edelstahl und dem großen Bruder Blender. Dennoch kommt er noch oft zum Einsatz. Und das immer dann, wenn Reste vom Vortag zu Suppen oder Pürees verarbeitet werden. Da wir gestern ein Karotten-Süßkartoffel-Linsen-Curry gegessen haben, freuen wir uns heute auf eine cremige indische Suppe. Ergänzt mit Boullion und noch etwas Kokosmilch werden die Reste des Currys schaumig gemixt, eventuell noch nachgewürzt und schon kann genossen werden.

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