Aubergine – Zucchini – Zwiebel – Knoblauch – Tomate – Kräuter der Provence – Olivenöl – Salz und Pfeffer – ev. Rotwein – Schmortopf
Mit einem vollmundigen Jawohl – Ratatouille gehört eindeutig zu meinen Leibspeisen. Blöd nur, dass mein Liebster Paprikaschoten nicht verträgt. So wird des einen Freud zum anderen Leid. Und das in zweifacher Hinsicht, da dieses herrliche französische Schmorgericht seit Jahren von unserem Speiseplan verschwunden ist. Man könnte nun argumentieren: lass doch einfach Paprika weg! Aber das ist dann nur das halbe geschmackliche Vergnügen. Zum Glück aber gibt es seit gerade eben die Lösung des Problems. Statt frischen Paprika verwende man einfach Paprikapulver – am besten von Kotany und edelsüß – und schon wird aus Aubergine, Courgette, Zwiebel, Knoblauch und Tomate ein Gericht für nicht nur südfranzösische Träume…
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