Mie – Räucherlachs – Algen – Frühlingszwiebel – Ingwer – Chilli – Salz – Olivenöl – Topf mit kochendem Salzwasser
Frisch wie der Frühling, mit einer salzen Seewassernote schmeckt diese fernöstliche Pasta. Während die Eiernudel im Salzwasser sprudeln, werden die Zwiebelringe mit Ingwer und Chilli kurz angeröstet. Die Pasta ist ja schnell al dente und wird im öligen Gemisch gewälzt, bevor Lachs und Alge kurz mitgedünstet werden. Fertig! Der Salzstreuer ist übrigens überflüssig, Denn Salz bringen die Algen großzügig mit und Chilli und Ingwer übernehmen die Schärfe.
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