Ghee – Zwiebel – Zimt – Chilli – Knoblauch – Ingwer – Kurkuma – Tomaten – Joghurt – Salz – Pfeffer – Huhn – Schmortopf
Es beginnt mit Zwiebel und Zimt, die so lange geröstet werden bis es in der ganzen Küche duftet. Dann noch Ingwer, Chilli und Knoblauch dazu und die Basis eines gelungen Currys á la Mama ist fertig. Alles weitere ist Zugabe und kann variieren. Wir haben dieses mal mit Tomaten, Joghurt und Huhn weitergeschmort und es mundet köstlich. Aber auch Varianten mit viel Gemüse, mit Rindfleisch oder auch Lamm ist genauso möglich und mindestens ebenso lecker…
#rezepte #indisch #gewürze #ingwer # seelennahrung
