Eierpflaumen

Pflaumen – Gelierzucker – Vanille – Einmachglas – Topf – Flotte Lotte

Sie blühen schön und reifen langsam. Und plötzlich – über Nacht – sind sie alle reif und müssen verspeist werden. So ernähren wir uns nun seit einer Woche von Pflaumen: Sie schmecken als Zwetschgenknödel, als Zwetschgenröster, im Kuchen, pikant zur Schweinelende und natürlich Natur pur. Aber so sehr wir uns auch bemühen, es sind immer noch reichlich Früchte am Baum. Zeit also Marmelade einzukochen. Von den Feldversuchen der letzen Jahre erinnern wir uns, dass uns die Variante mit Vanille am besten schmeckte. So bleiben in diesem Jahr Ingwer, Zimt und Nelken im Gewürzschrank. Zu den entkernten Eierpflaumen wandert nur die richtige Menge Gelierzucker und einige Vanillestangen in den Topf. Gekocht wird so lange, bis die Früchte zerfallen und der Zucker sich aufgelöst hat. Den Rest erledigt die Flotte Lotte und ihre Freude die Einmachgläser…

#frucht #steinobst #marmelade

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